Мини-статейка про мыло-суфле, и как его делать.

Девочки, вот как и обещала :) Сначала несколько строк о самом мыле. Такое мыло очень

лёгкое по весу, но при этом объёмное. В этом его основной плюс: с одной стороны за счёт этих свойств мылко становится невероятно нежным и воздушным, с другой - очень экономичный вариант для тех, кто варит на продажу. Для примера, средняя форма-кекс имеет не знаю какой объём )) при этом вес мыла в ней около 100г. Когда мы делаем суфле, объём остаётся тот же, а вес сокращается до 30г за счёт его пористости (принцип тот же, что и у воздушной шоколадки)!


Есть и минусы: логично заключить, что такое мыло быстро смыливается. И ещё, его можно делать только в силиконовых формах.

Как варить:
Как обычно! ;) Плавим, добавляем масла, красители, отдушки. Затем при помощи каппучинатора взбиваем так, чтобы жидкая основа превратилась в пену. Заливаем, вынимаем и готово!
Важно:
- при взбивании следует учесть, что объёмы основы сильно увеличатся (примерно в 3 раза). Поэтому посуду лучше взять повыше и с хорошим запасом.
- взбивать каппучинатором следует движениями вверх-вниз. Особое внимание нужно уделить донышку. Если мыло плохо взбить, в том числе и внизу, нужного эффекта просто не будет.
- во время остановится. Если долго взбивать основу, она начнёт густеть и подстывать. Тогда придётся всё делать заново.
- Форма только силиконовая для выпечки. Пластик и компаунд нам не подходят.
- никакого спирта!!! Мы не брызгаем ни форму перед заливкой, ни массу после заливки. Ведь как мы знаем, спирт для того и нужен, чтобы сбить ненужную пену.
- в основу лучше не добавлять таких компонентов, как различные сухоцветы и травки, крупные скрабирующие элементы (например овсянку или мак), мёд, шоколад (всё то, что может поменять консистенцию основы).
Из наполнителей я использую - немного кофе-порошка, сухого молока/сливок, ванилин и т.д. В общем всё мелкое, растворимое, и небольшими порциями.
Примечание:
Такое мыло можно делать и многослойным. Причём можно комбинировать слои-суфле с обычными.
Расписала всё как могла подробно. Но если есть вопросики - прошу :)))
З.Ы. МК прошёл в очень спокойной, уютной обстановке. Мне очень понравилось проводить МК по мылу )) Надеюсь, буду продолжать ;)